ما در این مطلب به مبحث نقش کشاورزی ارگانیک در تغییر سیستم غذایی می پردازیم. جهت اطلاع از محصولاتی مانند کود کشاورزی، قارچ کش بیولوژیک، کود بیولوژیک، کود زیستی، قارچ کش زیستی، کود زیستی و آفت کش بیولوژیک، کود ارگانیک، کشاورزی ارگانیک و گلخانه با رویان تیسان تماس بگیرید.
نقش کشاورزی ارگانیک در تغییر سیستم غذایی
کشاورزی ارگانیک در مقایسه با کشاورزی معمولی که اکثر محصولات زراعی و حیوانات مورد استفاده برای غذا را تولید می کند، بهترین تعریف است. بسیاری از محصولاتی که به طور متعارف رشد می کنند از اصلاح ژنتیکی، سطوح بالای مواد شیمیایی کشاورزی مصنوعی و روش های دیگر برای به حداکثر رساندن تولید در کوتاه مدت استفاده می کنند. حیواناتی که به طور معمول پرورش می یابند، با خوراک ترکیبی مبتنی بر ذرت و سویا حاوی آنتی بیوتیک های معمول تغذیه می شوند تا افزایش وزن را به حداکثر برسانند و زمان رسیدن به بلوغ را به حداقل برسانند. کشاورزی معمولی مواد تشکیل دهنده اکثر غذاهای فرآوری شده را که توسط شرکت های مواد غذایی ملی و بین المللی فروخته می شود، تامین می کند.
در مقابل، کشاورزی ارگانیک به تولید مواد غذایی با استفاده از مواد طبیعی به جای مواد مصنوعی و اولویت دادن به سلامت زیست محیطی در عین رعایت قوانین ملی اشاره دارد. دستورالعمل های ارگانیک کشاورزی ارگانیک و مواد غذایی ارگانیک در دهه های اخیر به عنوان جایگزینی برای پیامدهای منفی محیطی و بهداشت عمومی مرتبط با کشاورزی معمولی محبوبیت پیدا کرده اند. به عنوان بخشی از یک تغییر پارادایم گسترده تر به سمت سیستم های غذایی پایدار، کشاورزی ارگانیک راه های امیدوارکننده ای را برای تولید مواد غذایی ارائه می دهد که می تواند برای سلامت انسان، اقتصاد کشاورزی و محیط.
کشاورزی ارگانیک چیست؟
اکثر مزارع کشاورزی صنعتی متعارف را انجام می دهند. کشاورزی ارگانیک یک روش جایگزین برای تولید مواد غذایی است که به طور سیستماتیک از آسیب های کشاورزی متعارف بر انسان، حیوانات و محیط زیست جلوگیری می کند. اگرچه کشاورزی ارگانیک راه حل کاملی برای تحول سیستم غذایی نیست، اما کشاورزی ارگانیک می تواند به یک سیستم غذایی پایدار کمک کند که منابع طبیعی را حفظ می کند، از کیفیت غذا محافظت می کند، از انسان و حیوان محافظت می کند. سلامت، و ثبات اقتصادی را برای کشاورزان و اقتصاد روستایی فراهم می کند.
کشاورزی ارگانیک از خدمات اکوسیستم طبیعی استفاده می‌کند و ورودی‌های مصنوعی را به حداقل می‌رساند یا از بین می‌برد که در کشاورزی سنتی صنعتی: آفت کش های مصنوعی، علف کش ها، قارچ کش ها. کود ها، داروهای آنتی بیوتیک و دانه های اصلاح شده ژنتیکی. تمرکز بر سلامت اکوسیستم به کشاورزی ارگانیک کمک می‌کند تا از آسیب‌های ناشی از شیوه‌های کشاورزی صنعتی که بازده و سودهای کوتاه مدت زیادی را به قیمت پایداری بلندمدت سیستم غذایی تولید می‌کند، اجتناب کند. سلامت محیط و رفاه حیوانات.
کشاورزی ارگانیک با استفاده از بسیاری از شیوه‌ها و فلسفه‌های سنتی مدیریت زمین که کشاورزی پایدار را تعریف می‌کنند، پایداری سیستم غذایی درازمدت را ارتقا می‌دهد. آنچه کشاورزی ارگانیک را از کشاورزی پایدار متمایز می کند، مجموعه قوی از گواهینامه ها و قوانین ارگانیک برای تأیید و برچسب گذاری غذاهای تولید شده بر اساس استانداردهای ارگانیک تعریف شده ملی است. این استانداردها به مصرف کنندگان این امکان را می دهد که انتخاب آگاهانه ای بین محصولات معمولی و ارگانیک در فروشگاه های مواد غذایی، رستوران ها و سایر مکان ها داشته باشند.
در ایالات متحده، کشاورزی ارگانیک ریشه در اوایل قرن بیستم دارد، زیرا کشاورزان نگران نتایج منفی شیوه‌های مرسوم بودند. به اصطلاح کشاورزان هوموس میانبرهای فعال شده توسط کودهای مصنوعی و آفت کش ها را رد کردند، در عوض بر روی “تغذیه” خاک و جامعه ارگانیسم های آن با مواد طبیعی تمرکز کردند. ترکیبات، از جمله کمپوست بیولوژیکی، محصولات کود سبز، علوفه های چند ساله و سنگ های طبیعی غبار.
در دهه ۱۹۴۰، اصطلاح “ارگانیک” محبوبیت پیدا کرد تا حدی به دلیل جروم رودیل، که یکی از رهبران جنبش ارگانیک مدرن رویکردهای کشاورزی جایگزین در طول سی سال آینده چند برابر و گسترده تر شدند که تا حدی توسط تقاضای مصرف کننده بر اساس آگاهی روزافزون از مشکلات زیست محیطی گسترده تر ایجاد شد. سیاست گذاران و اعضای جنبش ارگانیک در مواجهه با نیاز به آشتی دادن تفاوت‌های محلی و منطقه ای میان مجموعه ملی متنوع از اصطلاحات، شیوه ها، اهداف و استاندارد های بازاریابی ارگانیک، از مقررات فدرال تولید مواد غذایی ارگانیک حمایت کردند. در سال ۱۹۹۰، قانون تولید مواد غذایی ارگانیک به وزارت کشاورزی اجازه داد تا یک برنامه ملی ارگانیک ایجاد کند و استانداردهای ملی برای کشاورزی و تولید ارگانیک را توسعه دهد.
بیشتر بخوانید: قارچ تریکودرما چیست و در کشاورزی ارگانیک چه نقشی دارد؟
هدف اصلی کشاورزی ارگانیک چیست؟
طبق گفته هیئت استانداردهای ملی ارگانیک وزارت کشاورزی، هدف کشاورزی ارگانیک “بهینه سازی سلامت و بهره وری جوامع وابسته به هم از زندگی خاک، گیاهان، حیوانات و مردم. این هدف از طریق شیوه‌های کشاورزی که از یکپارچگی چرخه های بیولوژیکی، تنوع زیستی، و خاک حاصلخیز محافظت و پشتیبانی می‌کند که در مجموع به تضمین طول عمر اکوسیستم‌های کشاورزی مولد و ارائه غذای سالم تر و مغذی تر کمک می کنند، به دست می آید.
اصول کشاورزی ارگانیک چیست؟
هیچ تعریف دقیقی از کشاورزی ارگانیک یا اصول آن وجود ندارد که بتواند تنوع کاملی از شرایط اقتصادی، محیطی و اجتماعی کشاورزی ارگانیک در سراسر جهان را در بر گیرد. کشورها یا مناطق مختلف استانداردها و شیوه های ارگانیک متفاوتی را حفظ می‌کنند، در حالی که مزارع فردی ممکن است اصول ارگانیک را تا حد امکان اجرا کنند یا از ترکیبی از روش‌های مرسوم و ارگانیک استفاده کنند.
با این وجود، برخی اصول اساسی کشاورزی ارگانیک بدون توجه به موقعیت جغرافیایی وجود دارد. فدراسیون بین المللی جنبش های کشاورزی ارگانیک، یک سازمان چتر جهانی برای جنبش ارگانیک، چهار اصول را که می تواند در کشاورزی ارگانیک در هر کشوری اعمال شود، شناسایی کرده است: بهداشت، محیط زیست، انصاف و مراقبت. هر کدام در زیر بررسی شده است.
سلامتی
کشاورزی ارگانیک پیوندهای صمیمی و ناگسستنی بین سلامت انسان و محیط زیست را تصدیق می کند و این حقیقت اجتناب ناپذیر را پذیرفته است که تخریب محیط زیست منجر به پیامدهای نامطلوب انسانی می شود. هدف کشاورزی ارگانیک پرورش روش‌های تولید مواد غذایی است که امکان استفاده پایدار از منابع – اعم از انسانی و محیطی را فراهم می‌کند و از یک محیط سالم و انعطاف پذیر که قادر به بازسازی و شکوفایی نسل های آینده است، حمایت می‌کند.
بوم شناسی
کشاورزی صنعتی با کاهش شدید پیچیدگی اکولوژیکی و تنوع گونه ای در مناظر کشاورزی به دنبال کنترل بازده محصولات تجاری است. قارچ ها، حشرات، حیوانات و گیاهان غیر هدف با استفاده از آفت کش ها و قارچ کش ها از بین می روند. استفاده از کودهای مصنوعی با دور زدن نیاز به خاک سالم و حاصلخیز به طور مصنوعی رشد محصول را افزایش می‌دهد و در عین حال کرم‌ها، حشرات و میکروارگانیسم‌هایی را که گیاهان معمولاً برای رشد نیاز دارند، کاهش می‌دهد یا از بین می‌برد.
در مقابل، کشاورزی ارگانیک در هماهنگی با تنوع زیستی اطراف کار می کند. کشاورزی ارگانیک با تکیه بر خدمات اکوسیستمی به عنوان جایگزینی برای نهاده های شیمیایی کشاورزی، تلاش می کند تا تعادل بیشتری بین تولید غذا و فرآیندهای طبیعی به دست آورد. با احترام به فرآیندهای طبیعی و استفاده عاقلانه و پایدار از منابع، اکوسیستم کشاورزی ارگانیک می تواند غذای سالم تولید کند و در عین حال از یک اکوسیستم کشاورزی قوی حمایت کند.
جهت اطلاع از محصولاتی مانند کود کشاورزی ، قارچ کش بیولوژیک ، کود بیولوژیک ، قارچ کش زیستی ، کود زیستی ، کود ارگانیک ، کشاورزی ارگانیک و گلخانه با رویان تیسان تماس بگیرید.
